2023 年 3 月 23 日，由中國營養學會飲水與健康分會主辦的飲水調查問卷及飲水素養咨詢會在京順利舉辦。本次會議邀請了來自疾病預防控制中心、水資源研究所、風險評估中心、多所高校等多部門的 11 名專家學者與會。
飲水與健康分會主任委員馬冠生教授為會議致辭，并介紹了會議內容、會議目的及參會專家。
會議的兩大主要環節分別介紹了“ 7 天 24 小時飲水調查問卷”及“飲水素養評估現狀及核心信息”，由北京大學公共衛生學院張娜副研究員主持。

水是人類賴以生存和發展所不可缺少的營養物質，是人體主要組成成分。水在體內有多種生理功能，除參與機體新陳代謝、維持體液正常滲透壓及電解質平衡、調節體溫外，還具有潤滑作用。
研究發現，飲水不足或過量均會對人體健康產生不利影響。水攝入不足不僅會增加慢性腎病、便秘等風險，同時也會降低身體活動能力，甚至會影響認知能力。因此合理飲水在促進健康和預防疾病中可能起到至關重要的作用。

為更全面、詳細地了解人群地飲水行為與飲水類型，有必要制訂更加科學、規范、詳細的飲水調查問卷，以獲得更多詳細飲水行為的基礎數數據。
本次會議中，張娜副研究員介紹了7天24小時調查問卷的研制過程、問卷的結構與內容、內容維度，以及調查問卷的驗證與應用。
與會專家針對目前對存在的問題展開了詳細的討論，如食物水的劃分范圍、水合狀態的定義、其他飲水行為調查相關維度的增補等。
在飲水研究領域，需要評價不同年齡人群的飲水素養，從而有針對性地開展飲水健康宣教，提高居民飲水健康素養，促進我國居民足量飲水、維持適宜水合狀態，進而促進身體健康。

在本次會議的第二議題中，張娜副研究員介紹了飲水素養評估現狀及核心信息，闡述了評估飲水素養的重要性。
同時，介紹了開發評估工具的意義、飲水素養評價測評工具，以及飲水素養的核心條目信息等。與會專家都分別從各自領域提出了科學的見解，為素養條目的制定與修改提出了相應的建議。